Receta Turrón de Alicante (Alicante), Thermomix, Chef 2000 y Chef o matic.
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Receta Turrón de Alicante (Alicante)
Ingredientes:
350 gr. de miel, 200 gr. de azúcar, 2 claras de huevo, 650 gr. de almendras tostadas , unas gotas de anís , 3 cucharadas de agua , Obleas
Preparación:
En un cazo hacer un almíbar a punto de bola dura. En otro cazo poner a calentar la miel, y una vez líquida, juntarla con el almíbar, trabajándolo bien. Poner al fuego para que alcance el punto de caramelo. Echar la almendra partida, el anís y las claras batidas a punto de nieve. Trabajar hasta que quede unido y echarlo en moldes forrados de obleas, poniendo por debajo papel blanco. Cubrir con otra oblea y encima se coloca una tabla con un peso encima, manteniéndolo así varios días.
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