Receta Sopa Montserratina (Barcelona), Thermomix, Chef 2000 y Chef o matic.
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Receta Sopa Montserratina (Barcelona)
Ingredientes:
100 gr. de judías blancas , 100 gr. de garbanzos , 100 gr. de congrio seco , 1 coliflor pequena , 3 patatas , 1 cebolla , 100 gr. de arroz
Preparación:
Poner a remojo en la víspera las judías secas y los garbanzos. Preparar al fuego una olla con tres litros de agua fría y echar los garbanzos y las judías con el congrio seco. Dejar hervir durante 2 horas y anadir la coliflor partida en ramos, las patatas peladas y cortadas y la cebolla pelada y picada y rehogada en aceite. Colar todo aplastándolo bien, y poner el caldo en una cacerola cociendo en él el arroz.
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