Receta Sopa de Pescado Tinerfena (Tenerife), Thermomix, Chef 2000 y Chef o matic.
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Receta Sopa de Pescado Tinerfena (Tenerife)
Ingredientes:
500 gr. de lubina en trozos , 250 gr. de patatas peladas y en trozos , 3 tomates medianos en gajos , 4 rodajas finas y grandes de pan , 1 pellizco de cominos , 1 pellizco de azafrán , Sal
Preparación:
Haz hervir litro y medio de agua con sal en una cazuela, échale los tomates, las patatas y los cominos. Cuando las patatas comiencen a ablandarse, incorpora el pescado y el azafrán majado en el mortero. Cuando el pescado esté a punto, coloca en cada plato 1 rodaja de pan, viértele el caldo y colócales encima los trozos de patatas y de pescado. La lubina puede ser sustituida por otro pescado de carne firme, como mero o rape.
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