Receta Solomillo al Cabrales (Asturias), Thermomix, Chef 2000 y Chef o matic.

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Receta Solomillo al Cabrales (Asturias)

Ingredientes:
8 filetes algo gruesos de solomillo de ternera , 1 vasito de conac , 100 gr. de queso de Cabrales , Nata líquida , Aceite y Sal

Preparación:
En una sartén se pone a calentar aceite y se fríe la carne troceada, tras de lo que se vierte el queso de Cabrales y se espera a que quede fundido. Con un chorro de conac se flambea y luego se echa el jugo de carne y nata líquida. Cuando la carne ya esté en su punto se saca y se sigue cocinando la salsa hasta que tenga la densidad necesaria. Cuando así es, después de pasarla bien se echa sobre la carne.

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