Receta Salsa Salmorreta Alicantina, Thermomix, Chef 2000 y Chef o matic.
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Receta Salsa Salmorreta Alicantina
Ingredientes:
1 tomate maduro, 2 dientes de ajo , 100 gr. de cebolla , 4 ramitas de perejil , 1 cucharada sopera de vinagre , 1 tacita de aceite, Un trocito de guindilla , Una pizca de pimienta , Sal
Preparación:
Asar el tomate a la plancha, pelarlo y quitarle las semillas. Pelar la cebolla y los ajos y picar ambos muy finos. Hacer una majada en el mortero con un trocito de guindilla, el perejil, los ajos, y luego anadir el tomate y seguir majando. Anadir el aceite en hilillo fino, removiendo sin parar hasta que se absorba todo el aceite. Agregar después una cucharada de vinagre y la pizca de pimienta y por último la sal.
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