Receta Pollo con Gambas (Girona), Thermomix, Chef 2000 y Chef o matic.

Menu

 Arroces
 Aves
 Bocadillos
 Carnes
 Cocina Amor
 Cocina Infantil
 Cocina Internacional
 Cocina Regional Espanola
 Cocktails
 Comida Arabe
 Ensaladas
 Entrantes
 Huevos
 Navidad
 Panaderia
 Pastas
 Pasteleria
 Pescados y Mariscos
 Postres
 Recetas con Microondas
 Sopas y Cremas
 Verduras

Enlaces

 Chef de Lujo
 Cocina
 A Recetas
 Recetas
 Karlos Arguiñano
 Recetas de Cocina
 Solo Cocina

Receta Pollo con Gambas (Girona)

Ingredientes:
1 pollo de 1,3 Kg. , 8 gambas , 6 tomates maduros sin piel ni pepitas , 2 zanahorias , 3 cebollas , 800 gr. de almendras tostadas , 3 chalotas , 1 dl. de caldo de pollo , 2 copitas de brandy , 1 ramillete de hierbas , Aceite de oliva, Sal y Pimienta

Preparación:
Trocear el pollo, salpimentar y dorarlo en una sartén con aceite de oliva. Saltear también las gambas, trocear las hortalizas. Se sofríen las cebollas con las chalotas, los tomates, las zanahorias y el ramillete de hierbas troceados en una sartén. En una cazuela de barro se disponen los trozos de pollo y las gambas en posición plana y se agrega el aceite en el que se frieron. Poner a fuego lento y cuando esté caliente se rocía con el brandy. Cuando éste se haya evaporado, pasados unos minutos, se anade el sofrito con todas las hortalizas y se moja con un poco de caldo caliente. Cocer unos 15 minutos, pero antes de terminar, se anade la "picada" hecha con las almendras majadas en el mortero. Terminada la cocción, separar con cuidado el pollo y las gambas. Colocarlos en una fuente, verter muy caliente por encima del pollo y las gambas la salsa pasada por el colador y servir al momento.

Los nuevos Blogs

© 2006 RankHispano contactar
Algunas de las imagenes y archivos han podido ser recopiladas por la web si alguna tiene copyright rogamos nos lo comunique y sera retirada.