Receta Pastel de Queso a la Castellana (Burgos), Thermomix, Chef 2000 y Chef o matic.
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Receta Pastel de Queso a la Castellana (Burgos)
Ingredientes:
3/4 de taza de azúcar , 20 gr. de mantequilla , 50 gr. de queso de Burgos , 3 cucharadas de pan rallado , 4 yemas batidas , 1/2 taza de leche , 2 claras montadas a punto de nieve
Preparación:
Deslía el queso con la leche y bátelo bien con el azúcar y las yemas. Anade luego el pan rallado y sigue batiendo unos minutos más. Finalmente incorpora las claras montadas y vuelca esta preparación en una fuente plana para horno untada con la mantequilla. Cuece en el horno a temepratura media hasta que esté cuajado.
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