Receta Pagel a las Hierbas, Thermomix, Chef 2000 y Chef o matic.
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Receta Pagel a las Hierbas
Ingredientes:
2 pageles de 600 gr. cada uno , 4 cucharadas de alcaparras , 1 cucharada de hierbas aromáticas , 1 cucharada de perejil Picado , 2 cucharadas de vinagre , 1 dl. de aceite , 1 limón , Sal, Pimienta
Preparación:
Una vez limpios y desescamados los pescados, introducir dentro de cada uno de ellos las hierbas desleídas en el vinagre. Salpimentar. Untar dos hojas de papel con aceite y colocarlas en una fuente refractaria. Disponer encima de cada una un pagel y verter sobre ellos las alcaparras y el perejil. Decorar con medias rodajas de limón y rociar con el resto del aceite. Cerrar los papeles herméticamente formando una bolsa. Introducir en el horno, a temperatura moderada y dejar cocer durante unos 20 minutos. Transcurrido este tiempo, sacar los pescados del papel y colocar en una fuente. Servir recién hechos
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