Receta Mero a la Naranja (Tenerife), Thermomix, Chef 2000 y Chef o matic.

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Receta Mero a la Naranja (Tenerife)

Ingredientes:
1, 5 Kg de mero en filetes , 3 naranjas , 6 dientes de ajo , Unas ramitas de perejil , 1 limón , 2 dl. de aceite de oliva , Sal , Unas hebras de azafrán , 1 cucharadita de harina de maíz

Preparación:
Limpiar el mero y cortarlo en filetes gruesos. Salarlo. Colocar una sartén al fuego con aceite, cuando esté caliente, saltear los filetes de mero sin estropearlos, dejarlos dorar y colocarlos en una cazuela. Pelar y picar menudo los dientes de ajo y freírlos en el mismo aceite, junto con unas ramitas de perejil picado, y verterlo en la cazuela donde está el mero. Exprimir el zumo de las naranjas y el del limón, y anadirlo también a la cazuela. Poner esta en el fuego y dejar cocer unos minutos. Picar el azafrán, ligeramente tostado, mezclarlo con la harina de maíz, diluirlo todo en un poco de agua y anadirlo a la cazuela. Dejar cocer unos 20 minutos.

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