Receta Manzanas rellenas de pollo a la cerveza (Espanola), Thermomix, Chef 2000 y Chef o matic.
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Receta Manzanas rellenas de pollo a la cerveza (Espanola)
Ingredientes:
Para el relleno: 500 gr. de pollo, 10 gr. de puerro picado fino, 50 gr. de champinón en laminas, un pellizco de jengibre, jamón cocido en dados, 0.25 dl. de jerez, sal _Para la salsa:, 1 botella de cerveza , 50 gr. mantequilla al puerro, 1 cuchara de miel, 15 gr. fécula remojada, 1/4 litro de caldo de ave
Preparación:
Reunir los ingredientes del relleno en un cuenco. Pelar la parte del pedúnculo de la manzana y seccionar un sombrero y reservar como tapa; vaciar las manzanas y escaldar en agua 1 minuto. Rellenar con la farsa y poner la tapita de sombrero. Hornear 10 minutos aproximadamente. Para la salsa poner en una cazuela la cerveza y dejar reducir seguido incorporar la miel y la mantequilla de puerro dejar cocinar brevemente y espesar al gusto con la fécula
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