Receta Langostinos Fritos Zha Pen Ming Xia Duan (China), Thermomix, Chef 2000 y Chef o matic.
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Receta Langostinos Fritos Zha Pen Ming Xia Duan (China)
Ingredientes:
300 gr. de colas de langostinos peladas , Un poco de vino blanco , Salsa de soja , 1 copita de vinagre de arroz , 10 gr. de jenjibre en tiritas , 2 puerros grandes , 10 gr. de tiritas de ajos tiernos , 1/2 vaso de caldo de carne , 1/4 l. de aceite de sésamo , 100 gr. de manteca de cerdo , Sal
Preparación:
Limpiar las colas de langostinos, cortarlas en 3 trozos, pasarlas por agua hirviendo y escurrirlas. Aparte mezclar el vino, la salsa de soja, el vinagre, el caldo y la sal. Calentar la manteca a fuego mediano y cuando se derrita, freir los trozos de langostino hasta que se doren. Volver a calentar la manteca y refreir los trozos unos segundos. Sacar y escurrir. Dejar un poco de manteca en la sartén y saltear los puerros cortados, el ajo y el jenjibre. Cuando empiece a despedir aroma, agregar los langostinos y la mezcla hecha anteriormente con el vino. Mover la sartén para que todo se remueva. Finalmente, verter por encima el aceite de sésamo.
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