Receta Judías Pintas con Oreja (Madrid), Thermomix, Chef 2000 y Chef o matic.
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Receta Judías Pintas con Oreja (Madrid)
Ingredientes:
500 gr. de judías , 200 gr. de oreja de cerdo , 100 gr. de chorizo , 1 codillo de jamón , 1 pimiento verde , 1 tomate duro , 1 cebolla , 1 diente de ajo , Salsa de tomate , Pimentón dulce , Harina , Aceite y Sal
Preparación:
Se ponen las judías en remojo desde el día anterior. En una olla de barro con agua, se echan las judías, la oreja, el chorizo, el codillo, el pimiento, el tomate y el diente de ajo. Se pone a fuego muy lento durante un mínimo de 2 horas. Por otro lado, en una sartén con poco aceite, se sofríe la cebolla hasta que se dore bien; a continuación se agrega una cucharadita pequena de harina y media de pimentón dulce y se remueve bien para que no se pegue. Inmediatamente después se incorpora un vaso de salsa de tomate y se sigue removiendo. Cuando las judías estén a punto, se anade el sofrito a la olla y se deja al fuego durante unos minutos.
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