Receta Huevos Moldeados (Cantabria), Thermomix, Chef 2000 y Chef o matic.

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Receta Huevos Moldeados (Cantabria)

Ingredientes:
6 huevos , 150 gr. de jamón de York , 4 cucharadas de salsa de tomate , 40 gr. de mantequilla, Para la salsa: 40 gr. de mantequilla , 30 gr. de harina , ½ litro de aceite , Sal y Pimienta , Nuez Moscada

Preparación:
Untar con mantequilla unos moldes de flan individuales. Forrar los moldes con una rodaja de jamón de York en el fondo y unas tiras alrededor. Cascar en cada molde un huevo y salar. Cocerlos al bano María en el horno precalentado hasta que cuajen. Dejarlos enfriar y desmoldarlos en una fuente de hornear. Realizar una salsa bechamel, sazonándola con sal, pimienta y nuez moscada e incorporarle la salsa de tomate. Verter esta salsa sobre los moldes de huevo y jamón, y meterlo unos minutos al horno con el gratinador encendido a temperatura fuerte. Servir calientes

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