Receta Garbanzos a la Catalana (Barcelona), Thermomix, Chef 2000 y Chef o matic.
Menu
ArrocesAves
Bocadillos
Carnes
Cocina Amor
Cocina Infantil
Cocina Internacional
Cocina Regional Espanola
Cocktails
Comida Arabe
Ensaladas
Entrantes
Huevos
Navidad
Panaderia
Pastas
Pasteleria
Pescados y Mariscos
Postres
Recetas con Microondas
Sopas y Cremas
Verduras
Enlaces
Mundo RecetasA Recetas
Recetas
Karlos Arguiñano
Recetas de Cocina
Solo Cocina
Receta Garbanzos a la Catalana (Barcelona)
Ingredientes:
500 gr. de garbanzos , 50 gr. de manteca de cerdo , 1 cebolla grande , 4 tomates , 150 gr. de butifarra , 4 huevos cocidos , 50 gr. de pinones , Pimienta y Sal
Preparación:
Poner a remojo la noche anterior los garbanzos. Preparar una olla al fuego con agua y, cuando rompa el hervor, echar los garbanzos, dejar hervir durante unos minutos y echar sal. A media cocción, quitar todo el caldo que se reservará en otro recipiente. En una sartén al fuego poner la manteca de cerdo, y freír en ella la cebolla cortada fina. Una vez esté casi dorada, anadir el tomate pelado y cortado en trozos, freír lentamente y, antes de que termine de freírse, incorporar los pinones y la butifarra, rehogar todo y pasarlo a una cazuela de barro, que pondremos al fuego agregando los garbanzos. Rehogar de nuevo durante unos minutos y cubrir con el agua donde habían medio cocido los garbanzos. Rectificar de sal y pimienta. Cocer destapados y muy lentamente hasta que estén cocidos y el agua muy menguada. Retirar y dejar reposar durante unos momentos. Servir con los huevos duros pelados y picados sobre ellos.
Los nuevos Blogs
© 2006 RankHispano contactar
Algunas de las imagenes y archivos han podido ser recopiladas por la web si alguna tiene copyright rogamos nos lo comunique y sera retirada.