Receta Gallinejas (Madrid), Thermomix, Chef 2000 y Chef o matic.

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Receta Gallinejas (Madrid)

Ingredientes:
1 tazón de harina candeal , 1 tazón de agua , 1 cucharada de aceite , Un pellizco de sal , Aceite de oliva abundante , Azúcar

Preparación:
Poner en un cazo al fuego, el agua, la sal y la cucharada de aceite. Cuando rompa a hervir, anadir de golpe la harina, remover rápidamente con la espátula hasta que quede una masa espesa y fina. Esperar a que se enfríe y ponerla en la churrera. Ir formando los churros y freírlos en abundante aceite muy caliente hasta que estén dorados. Espolvorear con azúcar y servir al momento.

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