Receta Fritada de Conejo y Caracoles (Zaragoza), Thermomix, Chef 2000 y Chef o matic.
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Receta Fritada de Conejo y Caracoles (Zaragoza)
Ingredientes:
1 conejo de un Kg. , 250 gr. de pimientos verdes , 250 gr. de cebollas , 300 gr. de caracoles , 1 Kg. de tomates , 1 dl. de aceite , Sal
Preparación:
Trocear el conejo en una sartén con el aceite, retirarlo cuando esté dorado. Salar. En el mismo aceite, rehogar las cebollas y los pimientos, picados pequenos. Anadir los caracoles (bien limpios, escaldados y hervidos en agua con sal durante 2 horas). Trocear los tomates e incorporarlos en la fritada. Mezclar bien. Anadir el conejo a la sartén y dejar cocer lentamente 15 minutos. Servir decorando la fuente con aros de pimiento verde
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