Receta Fricandó de Vaca a la Catalana (Barcelona), Thermomix, Chef 2000 y Chef o matic.
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Receta Fricandó de Vaca a la Catalana (Barcelona)
Ingredientes:
750 gr. de contra de vaca , 1 cebolla , 2 tomates medianos , 1/2 taza de aceite , 1 cucharada de manteca de cerdo , 1 diente de ajo , 1/2 Kg. de guisantes congelados , Pimienta, Harina y Sal
Preparación:
Cortar la carne en filetes delgados y de igual tamano, pasarlos por la harina y freírlos por ambos lados en el aceite bien caliente. Ponerlos en una caerolay salpimentarlos. Picar la cebolla y freírla en el mismo aceite. Cuando comience a tomar color, agregarle la manteca de cerdo, el diente de ajo machacado en el mortero y los tomates pelados y picados muy finamente. Salpimentarla y mientras se cuece aplastarla con un tenedor. Colar la salsa sobre la carne, agregar los guisantes y continuar la cocción sobre fuego muy suave durante 20 minutos más.
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