Receta Frangollo (Tenerife), Thermomix, Chef 2000 y Chef o matic.

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Receta Frangollo (Tenerife)

Ingredientes:
1,5 litros de Leche , ¼ Kg. de Harina de maíz , Cáscara de Limón , 3 Huevos , 100 gr. de Azúcar , 50 gr. de Mantequilla , 100 gr. de Pasas, 10 almendras peladas y molidas, Miel

Preparación:
Se pone a calentar la leche con la cáscara de limón. Cuando la leche empiece a hervir, se baja el fuego al mínimo y se sacan los cachitos de cáscara. A continuación, se echa en el caldero la harina, y se revuelve bien hasta que esté espesilla la cosa. En ese momento se anaden las yemas de huevo batidas, el azúcar, la mantequilla, las pasas y las almendras. Todo sin dejar de remover. Y al poco se saca y se sirve a temperatura ambiente y con miel aparte, por si alguien gusta de echársela.

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