Receta Flan de Frutas Cántabro (Cantabria), Thermomix, Chef 2000 y Chef o matic.
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Receta Flan de Frutas Cántabro (Cantabria)
Ingredientes:
4 huevos , 5 dl. de leche , 500 gr. de peras , Ralladura de limón , 2 dl. de agua , 160 gr. de azúcar
Preparación:
Caramelizar un molde de flan con 60 gr. de azúcar. Dejar enfriar. Pelarlas peras y cortarlas en trocitos pequenos. Cocerlos con los 2 dl. de agua y 3 cucharadas de azúcar. Cuando estén cocidas, colar y repartir los trocitos de pera sobre el caramelo. En un bol, batir los huevos, anadir 100 gr. de azúcar y la ralladura de limón, verter la leche templada y batir bien para mezclarlo todo. Rociar por encima de las peras. Precalentar el horno a temperatura media. Introducir el flan en el horno al bano María y dejar cocer unos 40 minutos. Comprobar el punto de cocción. Desmoldar cuando ya esté frío
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