Receta Filloas a mi estilo (A Coruna), Thermomix, Chef 2000 y Chef o matic.
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Receta Filloas a mi estilo (A Coruna)
Ingredientes:
2-3 filloas por comensal (hechas con la receta indicada en "El Recetario") , 1 bol de crema partelera bien aromatizada de limón , Mantequilla , Azúcar
Preparación:
Una vez hechas la filloas, rellenarlas con la crema pastelera y enrollarlas en forma cilíndrica. Preparar 2 sartenes antiadherentes. Poner en el fondo de una de ellas un poco de mantequilla y 2 cucharadas de azucar. Poner a fuego vivo hasta que el azúcar empiece a caramelizarse. Llenar el fondo de la sartén con las filloas rellenas. Dejar que el azúcar se tueste. Dar la vuelta con un plato y rapidamente, como si fuera una tortilla, pasarlas a la otra sarten preparada de igual forma que la primera. Caramelizar por ese lado las filloas, dar la vuelta en un plato de servir y comerlas. Tienen que prepararse justo en el momento de consumirlas.
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