Receta Fabada Asturiana (Asturias), Thermomix, Chef 2000 y Chef o matic.

Menu

 Arroces
 Aves
 Bocadillos
 Carnes
 Cocina Amor
 Cocina Infantil
 Cocina Internacional
 Cocina Regional Espanola
 Cocktails
 Comida Arabe
 Ensaladas
 Entrantes
 Huevos
 Navidad
 Panaderia
 Pastas
 Pasteleria
 Pescados y Mariscos
 Postres
 Recetas con Microondas
 Sopas y Cremas
 Verduras

Enlaces

 Chef de Lujo
 Cocina
 A Recetas
 Recetas
 Karlos Arguiñano
 Recetas de Cocina
 Solo Cocina

Receta Fabada Asturiana (Asturias)

Ingredientes:
1/2 kg. de "fabes" , 2 morcillas , 2 chorizos secos , 1 trozo de punta de jamón , 1 trozo de tocino de jamón , 1/4 de oreja y rabo de cerdo , 1 cebollita , 4 dientes de ajo , Aceite y Sal , Pimentón dulce

Preparación:
Ponemos las "fabes" unas horas a remojo antes de comenzar. Hervimos las "fabes" entre 2 y 3 horas, en caso de utilizar la olla a presión la mitad de tiempo (para saber si están hechas al apretar con los dedos tiene que deformarse con facilidad). Escurrirlas, echarles agua fría, (esto se suele hacer un par de veces) antes de que el agua nueva empiece a hervir la cambiamos. Por ultimo, las dejamos con el agua suficiente como para cubrirlas y anadimos el chorizo, el tocino, la oreja, el rabo y el jamón, y anadimos también la cebolla partida fina y los dientes de ajo pelados. Dejamos cocer durante 2 horas, y 15 minutos antes de apartarla del fuego anadimos las morcillas junto con dos cucharadas de aceite y el pimentón. Y si es necesario al final rectificamos la sal.

Los nuevos Blogs

© 2006 RankHispano contactar
Algunas de las imagenes y archivos han podido ser recopiladas por la web si alguna tiene copyright rogamos nos lo comunique y sera retirada.