Receta Escabeche de Pollo con Champinones, Thermomix, Chef 2000 y Chef o matic.
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Receta Escabeche de Pollo con Champinones
Ingredientes:
1 pollo grande en trozos, 500 gr. de cebollas pequenas, 250 gr. de champinones cortados en cuartos, 8 cabezas de ajos, 150 gr. de zanahorias muy pequenas cortadas en mitades a lo largo, 2 tazas de aceite, 1 taza de vinagre blanco, 6 hojas de laurel , 1 cucharada abundante de pimienta negra en grano, Sal
Preparación:
Para la preparacion es muy necesaria la olla a presion para conseguir que el tiempo de preparacion se reduzca a la mitad. Primero saltear el pollo con una taza de aceite muy caliente y agregar luego el resto de los ingredientes. Las cabezas de ajo deben ir enteras quitando solamente la piel superficial y las raicillas. Con la olla a presion lo tendras listo en unos 20 minutos, a partir de que la valvula comience a girar, y en una olla normal el tiempo seria unos 50 minutos. Comerlo frio.
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