Receta Ensaimada de Mallorca de Sobrasada (Belares), Thermomix, Chef 2000 y Chef o matic.
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Receta Ensaimada de Mallorca de Sobrasada (Belares)
Ingredientes:
1 litro de agua , 0´9 Kg. de azúcar, 9 Huevos, 80 gr. de levadura , 3 Kg. harina, Manteca para , Sobrasada, Azúcar glasse
Preparación:
Mezclar bien los huevos, el azúcar el agua, y la levadura, anadir la harina y trabajar, hasta que no se pegue en las manos. En la mesa de trabajo echar un poco de aceite, verter la masa y dejar fermentar. Trocear en pequeno la sobrasada. Extender la masa en forma de cilindro, hacer un corte longitudinal y meter la sobrasada. Cerrar. Untar con la manteca y enrollar dándole la forma típica y dejándola lista para la ultima fermentación. Cocer al horno hasta que este hecha. Sacar y espolvorear con azúcar glasse.
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