Receta Empanada Ovetense (Asturias), Thermomix, Chef 2000 y Chef o matic.
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Receta Empanada Ovetense (Asturias)
Ingredientes:
1/2 Kg. de harina , 2 huevos y 1 yema , 100 gr. de manteca de cerdo , 100 gr. de mantequilla , 1 vaso de vino blanco , 100 gr. de chorizo en rodajas , 1/2 Kg. de carne de ternera en trocitos , 1/2 Kg. de tomates picados , 1 cebolla picada , 1/2 taza de aceite , Sal
Preparación:
Pon la harina en un recipiente y en el centro los huevos, la manteca, la mantequilla y el vino. Mezcla todo muy bien y dejalo en reposo durante 1/2 hora. Mientras, fríe la carne en aceite, anadele el chorizo y cuando hayan tomado buen color retiralos con una espumadera y en el mismo aceite rehoga la cebolla y el tomate hasta que estén tiernos. Mezcla estas 2 preparaciones, sálalas y consérvalas al calor. Entonces estira la masa con un rodillo y forma 2 láminas del tamano del molde elegido. Fórralo con una de ellas, échale el relleno y cúbrelo con la otra, asegurando bien los bordes. Píntala con la yema batida y ponla en el horno moderadamente caliente durante 1/2 hora aproximadamente.
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