Receta El Locro (Argentina), Thermomix, Chef 2000 y Chef o matic.
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Receta El Locro (Argentina)
Ingredientes:
2 tazas de maíz , 1/2 kg. de carne de falda de ternera , 3 chorizos , 100 gr. de panceta ahumada , 1 mano de cerdo , 200 gr. de callos , 1 puerro , 250 gr. de calabaza , 3 cebolletas , 3 cucharadas de pimentón dulce , Cominos en grano
Preparación:
Poner en remojo el maíz, durante 6 horas. Escurrir y poner a cocer en una cazuela junto con la mano de cerdo, durante 1 hora. Después anadir los chorizos, la carne, los callos y la panceta. Dejar hervir durante 10 minutos más. Mientras tanto, pelar las verduras y picarlas. Anadir a la olla y dejar cocer todo junto 1 hora más hasta que todo quede espeso. Aparte freír las cebolletas picadas y cuando estén doradas, echar el pimentón. Remover y verter en la cazuela con los demás ingredientes.
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