Receta El Ceviche del Inca, Thermomix, Chef 2000 y Chef o matic.

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Receta El Ceviche del Inca

Ingredientes:
300 gr. de filetes de lenguado en trozos pequenos , 300 gr. de cebollas en rodajas finas , El zumo de 7 limones , Pimienta de Cayena , Guindillas secas , Sal , Optativos: 250 gr. de boniatos, 2 mazorcas de maiz

Preparación:
Mezclar el lenguado con la cebolla anadiendo la guindilla, espolvorear con sal y la pimienta. Dejarlo en reposo 1 hora en un recipiente de loza, cuidando mucho la cantidad de cayena y guindilla porque ambas pican mucho. Cubrir del todo con el zumo del limón y dejarlo reposar en la nevera 8 horas o más.

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