Receta Doradas al Horno (Francia), Thermomix, Chef 2000 y Chef o matic.
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Receta Doradas al Horno (Francia)
Ingredientes:
6 doradas de ración , 2 cebollas , 2 dientes de ajo , 2 pimientos rojos , 8 cucharadas de aceite de oliva , 2 latas de tomate pelado (480 gr. peso escurrido) , 1 cucharadita de orégano , 2 cucharaditas de azúcar , 200 gr. de aceitunas negras , 2 limones , Pimienta recien molida y Sal
Preparación:
Lavar el pescado con cuidado por dentro y por fuera y cortar las aletas. Secarlo con papel de cocina absorbente. Pelar las cebollas y los ajos y picarlos finamente. Limpiar los pimientos, retirarles los filamentos y las simientes, y cortarlos en dados pequenos. Rehogar la cebolla y el ajo en una cazuela con 4 cucharadas de aceite caliente hasta que empiecen a tomar color. Anadir el pimiento y el tomate completamente escurrido. Sazonar con orégano, un poco de sal y azúcar. Tapar la cazuela y dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos aproximadamente, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera. Retirar del fuego. Rociar el pescado con el aceite restante y colocarlo en una fuente de horno. Llevarlo al horno precalentado a 200º C y hornear durante 15-20 minutos. Cubrir con la salsa de tomate y repartir por encima las aceitunas. Dejar hornear 10 minutos más. Servir adornado con rodajas de limón.
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