Receta Dorada a la Provenzal (Francia), Thermomix, Chef 2000 y Chef o matic.
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Receta Dorada a la Provenzal (Francia)
Ingredientes:
1 dorada de 1 Kg. , 2 cucharadas de vino blanco seco , Aceite de oliva , El zumo de 1/2 limón Tomillo , Pimienta y Sal, Para decorar: 2 cebollas medianas , 2 pimientos verdes , 4 tomates , 1 limón , 25 gr. de mantequilla , Tomillo y Aceite
Preparación:
Colocar la dorada sobre un trozo de papel de aluminio. Sazonar con tomillo, sal y pimienta y verter por encima el vino, el zumo de limón y 2 cucharadas de aceite. Doblar la hoja sobre el pescado y cerrar perfectamente. Cocer en el horno, durante 1 hora, a temperatura media. Sofreír la cebolla cortada en aros con mantequilla y 2 cucharadas de aceite. Cuando esté transparente, sacarla. En la misma grasa, rehogar los pimientos rapidamente. En una bandeja, colocar la cebolla y los pimientos en forma de lecho y poner encima la dorada. Decorar con el tomate cortado a cuartos, unas rodajas de limón y espolvorear con el tomillo fresco picado.
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