Receta Curry Mixto, Thermomix, Chef 2000 y Chef o matic.
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Receta Curry Mixto
Ingredientes:
400 gr. de filetes de pechuga de pollo cortados en trozos medianos, 150 gr. de gambas peladas, 1 Kg. de mejillones abiertos al vapor, El zumo de una naranja, 1 vaso de cerveza, 100 gr. de margarina, 2 cucharadas de harina, 1/2 litro de leche, 1 cebolla pequena rallada, 1 cucharada de curry, Sal, Pimienta
Preparación:
Saltea los trozos de pechuga con la cebolla rallada en mitad de la margarina, salpimentalos hasta que tomen color, agrega el zumo y la cerveza y dejalos a fuego suave hasta que el jugo se consuma casi por completo. Mientras prepara una besamel con el resto de la margarina, la harina, la leche, y el curry, salpimentandola a tu gusto. En el ultimo momento anade al pollo los mejillones, a los cuales les habras quitado la cascara, y las gambas. Cuecelo durante 2 ó 3 minutos más, removiendo continuamente hasta que este en su punto. Un buen acompanamiento para este plato es arroz cocido y aros de cebolla rebozados en harina y fritos en abundante aceite.
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