Receta Croquetas de Jamón, Thermomix, Chef 2000 y Chef o matic.
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Receta Croquetas de Jamón
Ingredientes:
De 1/2 l. a 3/4 de Leche templada, Harina cinco cucharadas soperas aprox., Taquitos de Jamón, Ajo, Aceite , Sal , Perejil, Huevos, Pan rallado
Preparación:
Ponemos el aceite que cubra el fondo de la sartén, cuando esté caliente anadimos el ajo muy picadito, antes de que se dore anadimos la harina poco a poco, para que se mezcle con el aceite y no se formen grumos. Se echa la leche templada despacio, para ir haciendo la bechamel y por último los taquitos de jamón y el perejil. Debe quedar espesita la salsa, para poder liarlas sin dificultad. Ya que haya tomado el gusto el jamón, rectificamos de sal, si fuera necesario. Dejamos la masa en la nevera, y al día siguiente o a los dos días, las liamos; pasándolas por huevo batido y pan rallado. Un buen truco es colocarlas en tapaderas de plástico y ponerlas en el congelador. A las pocas horas estarán congeladas y podremos introducirlas en una bolsa de congelar, sin que se peguen unas a otras. Sin descongelar se frìen en abundante aceite caliente
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