Receta Croquetas de Espinacas, Thermomix, Chef 2000 y Chef o matic.
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Receta Croquetas de Espinacas
Ingredientes:
1/2 kilo de espinacas congeladas, 100 gr. de jamón serrano a daditos, 5 dientes de ajo, 1 punadito de pasas, 1 punadito de pinones, 3 cucharadas soperas de aceite, salsa bechamel espesa
Preparación:
Se preparan las espinacas y se hierven en agua. Se pelan los ajos y se laminan. Se pone a calentar el aceite y se fríen los ajos a fuego lento. Se anaden los taquitos de jamón, y cuando han soltado un poco de sabor, se anaden las espinacas hervidas y bien escurridas. Se saltean un poco, hasta que estén bien secas y se le anaden las pasas y los pinones un poco antes de retirar del fuego. Hacer una salsa bechamel pochando la cebolla en el aceite antes de incorporar la harina y seguir el proceso de costumbre. Luego anadirle las espinacas y remover para que se mezcle. Dejar enfriar la pasta. Coger trocitos de esta masa, darles forma y pasarlas por huevo batido y pan rallado. Freír en abundante aceite caliente. Sacar y colocar sobre papel absorbente y servir
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