Receta Cordero al Txilindrón (Guipúzcoa), Thermomix, Chef 2000 y Chef o matic.

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Receta Cordero al Txilindrón (Guipúzcoa)

Ingredientes:
750 gr. de carne de cordero , 4 pimientos rojos , 4 tomates medianos , 4 dientes de ajo , 2 cucharadas de manteca de cerdo , 1 cebolla , 1 vaso de vino blanco , Aceite, Sal y Pimienta

Preparación:
Corta la carne de cordero en trozos pequenos, dóralos en la manteca y resérvalos. Asa los pimientos sobre la llama, pélalos, córtalos en tiras y fríelos en 4 ó 5 cucharadas de aceite junto con los ajos picados, la cebolla picada y los tomates pelados y picados. Después de 3 ó 4 minutos agrégale el vino y cuece otros 5 minutos más. Pon los trozos de cordero y su grasa en la cazuela y cuécelo a fuego muy suave hasta que la carne esté tierna.

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