Receta Conejo a la Navarra (Navarra), Thermomix, Chef 2000 y Chef o matic.
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Receta Conejo a la Navarra (Navarra)
Ingredientes:
1 conejo de 1,5 Kg. , 150 gr. de manteca de cerdo , 1/2 Kg. de patatas , 1/4 Kg. de tomates , 1 copa de vino blanco , 2 dientes de ajo , 16 cebollitas , 1 ramito compuesto por: 1 hoja de laurel, perejil y romero , El zumo de 1 limón , Sal y Pimienta
Preparación:
Corta el conejo en trozos y rocíalos con el zumo de limón. Calienta 100 gr. de la manteca de cerdo en una cazuela y dora en ella los trozos de conejo hasta que tomen color. Anade las cebollitas, rehógalas y a los 5 minutos anade los dientes de ajo picados y el vino blanco. Salpimenta, anade los tomates hervidos y pasados luego por tamiz y el ramito de hierbas. Tapa la cazuela y cuécelo durante 2 horas a fuego muy suave. Pasado este tiempo, cúbrelo con las patatas cortadas en rodajas gruesas, rocíalas con el resto de la manteca de cerdo fundida y mételo en el horno bien caliente hasta que éstas estén doradas y tiernas.
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