Receta Colineta (Guipúzcoa), Thermomix, Chef 2000 y Chef o matic.

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Receta Colineta (Guipúzcoa)

Ingredientes:
1 taza de almendras molidas , 2/3 de taza de azúcar , 9 yemas de huevo , 2 claras , La raspadura de 1/2 limón , Mantequilla y Harina

Preparación:
Calienta el horno a 180º C. Unta con mantequilla un molde redondo y espolvorea con harina. Bate las yemas 5 minutos, anade el azúcar y las almendras y bate 30 minutos más. Monta las claras a punto de nieve y anade la raspadura de limón. Incorpora las claras a las yemas, échalo en el molde y mételo en el horno 20 minutos. Decora con merengue, hilos de caramelo, melocotones en almibar y almendras.

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