Receta Coliflor al Ajoarriero (Zaragoza), Thermomix, Chef 2000 y Chef o matic.

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Receta Coliflor al Ajoarriero (Zaragoza)

Ingredientes:
1 coliflor grande desgajada , 1 diente de ajo machacado en el mortero con una ramita de perejil y luego desleído con 1/2 taza del caldo de cocer la coliflor , 1/4 de taza de aceite , 3 dientes de ajo picados , 1 cucharadita de pimentón dulce , 1 cucharada de vinagre , Sal y Pimienta

Preparación:
Haz hervir agua con sal a borbotones, écha la coliflor y cuécela a fuego vivo hasta que esté a punto. Corta el hervor con agua fría y ponla en una fuente refractaria en el horno y, a fuego suave, más para mantenerla caliente que para seguir cociéndola. Mientras dora en el aceite los ajos picados, retira la sartén del fuego, mézclale el pimentón, el vinagre y el majado del mortero, viértelo sobre la coliflor y sírvela al momento.

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