Receta Chuleta de Cerdo en Salsa Agridulce Tang Cu Pai Gu (China), Thermomix, Chef 2000 y Chef o matic.
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Receta Chuleta de Cerdo en Salsa Agridulce Tang Cu Pai Gu (China)
Ingredientes:
500 g. de chuletas de cerdo troceadas , 1/2 vaso de vino blanco , 1/2 vaso de salsa de soja , 150 g. de azúcar , 1/2 vasito de vinagre , 1 vaso de caldo de carne , 25 g. de fécula remojada , 50 g. de manteca de cerdo derretida , Sal
Preparación:
Lavar las chuletas, sazonar con sal y dejarlas macerar con la salsa de soja, durante 1 hora. Pasado este tiempo derretir la manteca de cerdo y cuando esté caliente, ir echando los trozos de carne. Una vez bien fritos los trozos de carne, sacar y en la misma sartén dejar unos 25 g. de la manteca. Anadir el caldo, el vino, la salsa de soja y el azúcar. Remover bien unos momentos. Cuando la salsa esté hecha, poner de nuevo las chuletas y dejar cocinar durante unos 10 minutos a fuego lento. Transcurrido este tiempo, subier el fuego, y mezclar con la fécula y el vinagre. Dar un hervor y retirar la sartén del fuego. Servir.
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