Receta Chile de Carne con Alubias (Mexico), Thermomix, Chef 2000 y Chef o matic.

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Receta Chile de Carne con Alubias (Mexico)

Ingredientes:
3 pimientos: 1 verde, 1 rojo y 1 amarillo , 1 cebolla , 1/2 Kg. de cadera de ternera , 6 cucharadas de aceite , 1/2 litro de caldo (cubitos) , 1 lata de tomate (peso escurrido 800 gr.) , 2 latas de alubias rojas (peso escurrido 425 gr. cada una) , 1/2 cucharada de chile con sazonador de carne

Preparación:
Limpiar los pimientos, retirar las semillas, cortarlos en dados. Pelar la cebolla, cortarla por la mitad y después en rodajas finas. Cortar la carne en dados pequenos y rehogar lentamente en el aceite caliente. Anadir la cebolla. Rehogar, incorporar el caldo, tapar y dejar cocer durante 30 minutos. Luego, anadir los pimientos en dados, el tomate con el jugo y las alubias escurridas. Dejar cocer a fuego lento 15 minutos más. Sazonar con sal, chile y sazonador de carne. Servir caliente.

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