Receta Capellini amandine, Thermomix, Chef 2000 y Chef o matic.

Receta Capellini amandine

Ingredientes:
1 lb, Capellini o pelos de Angel8 onz, Almendras, 4 onz, aceite de oliva, 2 onz, Mantequilla dulce, Sal y pimienta al gusto, 1 Mandarina pelada y porcionada en gajos, 5 cabezas de ajo bien picadas, 4onz, base de pollo, 4 onz, queso parmesasno rallado

Preparación:
En una holla, poner a herbir 2 litros de agua. Hechar sal suficiente. si desea, poner un poco de aceite. Cocinar pasta. Tener cuenta, pues el capellini se cocina en un tiempo de 8 a 10 mins. Sacar y echar en agua bien fria para parar el proceso de cocimiento.Drenar y ponerle un poco de aceite para evitar que se pegue. Prepare el horno a 350 grds. Ponga las almendras en una bandeja para holnear e introduzcalas en el horno. Sacar cuando ya esten doraditas.Aproximadamente 8-10 mins. En un sarten, ponga el aceite de oliva restante y la mantequilla. Agregar el ajo..deje dorar..Agregar las almendras ya doraditas. Echar la pasta, deje cocinar por unos minutos, agregar base de pollo, luego sazonar con sal y pimienta. POr ultimo, vacie la pasta ya cocinada en una sopera y eche los gajos de mandarina..Mezcle bien..Sirbase en en platos para pasta y rociele el queso por encima. Decorese con unas hojitas de albahaca fresca. Puede ser servida tanto caliente como fria.

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