Receta Canutillos de Bilbao a la Crema (Vizcaya), Thermomix, Chef 2000 y Chef o matic.
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Receta Canutillos de Bilbao a la Crema (Vizcaya)
Ingredientes:
Pasta de hojaldre , Una natilla consistente , Azúcar glasé. Para la natilla: ½ docena de yemas de huevo , ½ litro de leche , 100 gr. de azúcar , Vainilla en polvo y agua
Preparación:
Primeramente se prepára la natilla. Para ello se mezclan las yemas de huevo con el azúcar y la vainilla. Sobre la mezcla se vierte poco a poco la leche, que estará fría, y se va revolviendo al mismo tiempo. Se tendrá en cuenta la cantidad de leche que se vierte a fin de que la natilla quede espesa. Poner todo al bano María y retirar antes de que hierva. Separadamente se dispone una pasta de hojaldre fina (hecha o ya preparada). Se enrolla alrededor de algún objeto cilíndrico, que tenga resistencia al calor, de unos 5 cm. de diámetro, dejando abiertos ambos extremos del cilindro. Se cuece en el horno durante unos minutos y se saca para que se enfríe. Luego, el hueco que deja el cilindro, se rellena con la natilla hecha anteriormente y se espolvorea con el azúcar glasé
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