Receta Caldo Guanche (Tenerife), Thermomix, Chef 2000 y Chef o matic.

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Receta Caldo Guanche (Tenerife)

Ingredientes:
1 1,5 litros de agua , 1/2 Kg. de patatas , 100 gr. de cebollas , 200 gr. de tomates , 50 gr. de manteca de cerdo , 2 calabacines , Sal

Preparación:
Preparar sobre el fuego un recipiente con el agua; en cuanto rompa a hervir, echar las patatas y los calabacines, ambas cosas peladas y cortadas en trozos, sazonar, tapar y dejar hervir por espacio de 1 hora. Pelar y cortar los tomates y las cebollas y, empleando una sartén y la manteca de cerdo, hacer un sofrito que se deshará con la cuchara y echará dentro del recipiente anterior. Rectificar de sal y trabajar bien con el batidor el contenido. Servir caliente.

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