Receta Caldo de Patatas con Conejo y Trigueros (Espanola), Thermomix, Chef 2000 y Chef o matic.
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Receta Caldo de Patatas con Conejo y Trigueros (Espanola)
Ingredientes:
Para 6 personas: 1 conejo , 100 gr. de espárragos trigueros, 3 patatas , todos los dientes de 1 cabeza de ajos, aceite , 2 cucharaditas de pimentón dulce, 1 hoja de laurel , sal , ½ cucharadita de cominos
Preparación:
Sofreír la carne con los ajos y las collejas, al momento echar las patatas cortadas en rodajas y la sal. Se sofríe todo junto sin dejar que las patatas se doren. Retirar la sartén del fuego, se retira todo a un lado y se vuelca para dejar libre el aceite que queda en el fondo, y en él sofreír el pimentón. Revolver con el resto del sofrito y volver de nuevo al fuego cubriendo apenas de agua, con el laurel. Dejar que hierva hasta que se hagan las patatas y se espese el caldo. Un poco antes de retirar se anaden los cominos majados. Servir.
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