Receta Calamares a lo Nina (Tenerife), Thermomix, Chef 2000 y Chef o matic.

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Receta Calamares a lo Nina (Tenerife)

Ingredientes:
800 gr. de calamares medianos , 2 cebollas medianas, 500 gr. de tomates , 3 dientes de ajo , 1/2 cucharada de perejil picado , 2 cucharadas de pan rallado , 1 hoja de laurel , Aceite y Vinagre , Sal y Pimienta

Preparación:
Limpia bien los calamares, quítales la piel y córtalos en trozos medianos. Pela las cebollas y córtalas en rodajas finas, pica los ajos y corta los tomates también en rodajas. Pon en una cacerola una capa de calamares, encima otra de rodajas de cebolla y ajo picado y, sobre la anterior, otra capa de tomates en rodajas. Salpimenta y repite la operación hasta acabar con los ingredientes. Rocía todo con 2 cucharadas de vinagre y 4 de aceite y anade el laurel. Cuece sobre fuego suave hasta que los calamares estén tiernos, sin necesidad de anadir otro líquido, pues alcanzará con el que se desprenda de los calamares y los tomates durante la cocción. Cuando la salsa comience a cocer, espolvoréalos con el pan rallado y el perejil picado y cuece 5 minutos más.

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