Receta Bubangos al Gratín (Tenerife), Thermomix, Chef 2000 y Chef o matic.
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Receta Bubangos al Gratín (Tenerife)
Ingredientes:
500 gr. de bubangos pequenos , 1 cebolla , 2 huevos , 250 cc. de nata líquida , 50 gr. de queso Gruyere molido, 50 gr. de mantequilla , Nuez Moscada , Sal y Pimienta
Preparación:
Calentar el horno a 200º C. Untar un molde con un poco de mantequilla. Pelar la cebolla y picarla muy fina. Lavar los bubangos, suprimir las puntas, y cortar el resto en láminas finas. Romper los huevos en un bol, anadirles la nata, salpimentar y anadir un poco de nuez moscada. Batir el conjunto y anadir el queso. Mezclar. Fundir la mitad de la mantequilla en una sartén y freír la cebolla durante 5 minutos, hasta que esté dorada. Anadirla al bol. Fundir el resto de la mantequilla en la sartén y freír el bubango durante 10 minutos a fuego suave hasta que estén tiernas. Anadirlas al bol. Mezclar bien el contenido del bol, pasarlo al molde, igualar la superficie e introducirlo en el horno. Dejarlo cocer alrededor de 30 minutos hasta que esté bien dorado. Servirlo en su plato, caliente, tibio o frío.
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