Receta Besugo de Bermeo (Vizcaya), Thermomix, Chef 2000 y Chef o matic.

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Receta Besugo de Bermeo (Vizcaya)

Ingredientes:
1,5 Kg. de Besugo, 4 cucharadas de Vinagre. , 250 cc. de Aceite de oliva , 8 dientes de Ajo , 1 Guindilla , 6 cucharadas de Pan rallado , 1 ramita de Perejil picado , Sal

Preparación:
Limpiar, escamar y lavar el besugo. Abrirlo a largo por un lateral. Salar, rociarlo con el vinagre y colocarlo en fuente de horno con la piel hacia abajo. Aparte, freír en aceite, el ajo en trozos y las rodajas de guindilla. Echarlo sobre el besugo, espolvorear con pan rallado y perejil. Hornear unos 20 minutos hasta que se dore.

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