Receta Atún Sirena, Thermomix, Chef 2000 y Chef o matic.
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Receta Atún Sirena
Ingredientes:
4 rodajas grandes de atún , 4 cebollas grandes , 2 pimientos verdes , 400 gr. de tomate natural triturado , 1 cucharadita de café, de azúcar , 1 copita de jeréz seco , Aceite de oliva , Sal y Harina
Preparación:
Salar y enharinar el atún. En una sartén grande, poner aceite a calentar, y freír ligeramente las rodajas de atún, retirándolas rápidamente. En el mismo aceite, a fuego lento, poner la cebolla cortada en trozos grandes y el pimiento troceado. Dejarlo freír hasta que el conjunto quede como una confitura. A continuación, anadir el jerez, y cuando se haya evaporado agregar el tomate y el azúcar, dejándolo cocer todo a fuego lento durante 10 minutos. Finalmente, anadir el atún y dejarlo cocer durante otros 10 minutos, también a fuego lento.
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