Receta Arroz al Ajo (Zaragoza), Thermomix, Chef 2000 y Chef o matic.

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Receta Arroz al Ajo (Zaragoza)

Ingredientes:
4 tazas llenas de arroz , 8 tazas de caldo de gallina , 8 dientes de ajo , 1 cebolla , 400 gr. de habas , 4 alcachofas frescas , 2 pimientos encarnados , 2 papeletas de azafrán , Aceite y Sal

Preparación:
En una cazuela de barro con aceite rehogar la cebolla y los ajos pelados y picados, echar el arroz, el caldo de gallina hirviendo, anadir las habas tiernas y las alcachofas (ambas estarán ya cocidas en agua y sal), los pimientos encarnados picados, el azafrán y la sal. Meter a cocer al horno, a mediana temperatura, hasta que el arroz esté seco y bien cocido. Servir en la misma cazuela.

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