Receta Apios como en Irún (Espanola), Thermomix, Chef 2000 y Chef o matic.

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Receta Apios como en Irún (Espanola)

Ingredientes:
1 apio grande entero , Agua , Sal , Aceite de oliva , 1 vaso de vino blanco , 2 tomates , Perejil , 1 hojita de laurel , 2 dientes de ajo , Pimienta en grano, 2 cucharadas de harina

Preparación:
Separar en ramas el apio y cortarlas. Hacerlas hervir en un puchero con agua y sal, en la que se habrá desleído la harina. Los apios quedarán cocidos a medias. Escurrirlos y echarlos en una cazuela con aceite. Anadir el vino, los tomates y el perejil picados, el laurel, los ajos, un poco de pimienta en grano y sal. Taparlo y dejar que se haga 10 minutos más. Servir.

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