Receta Abuganush, Thermomix, Chef 2000 y Chef o matic.

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Receta Abuganush

Ingredientes:
3/4 kg. de Berenjenas, 02 cucharadas de Tahine, 02 Limones, Sal, Aceite, 02 cucharadas de Perejil.

Preparación:
Colocar las berenjenas con cáscara sobre el fuego hasta que se cocinen totalmente. Retirarlas y, bajo el agua, pelarlas. Retirarle las semillas y molerlas con tenedor. Incorporarle el tahine y mezclar junto con la sal , el jugo de limón y un poco de aceite. Al servirlo esparcirle arriba aceite de maíz con algunos chorritos de aceite de oliva extra virgen y dos cucharadas de perejil bien picado y si gusta un dientecito de ajo bien molido.

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